Декретный отпуск

Подписка по e-mail!

Мастер класс с фото. Филиппинская сахарная мастика для украшения тортов

Размещено в рубрике Как украсить торт.
 

Еще один рецепт мастики: филиппинская сахарная мастика. Отличается от эластичной мастики тем, что не содержит в своем составе глюкозу и маргарин.

Технология изготовления аналогична изготовлению эластичной мастики. Филиппинская мастика используется для лепки объемных фигурок, цветов и различных плоских украшений для тортов. Из такой мастики делают плоские пластины для украшений тортов.

Пример украшения такой пластины в мастер классе детский торт “Мишка с мимозами”

Ингредиенты для филиппинской сахарной мастики

  • Вода 90 мл
  • Желатин 7 г
  • Сахарная пудра 1 кг

Технология приготовления филиппинской сахарной мастики не отличается от изготовления эластичной мастики, фото мастер класса можно посмотреть тут.

Приготовление

Залить желатин для набухания водой и наставить 40 минут. Подогреть желатин на водяной бане, после растворения, перелить желатин в другую посуду и слегка охладить. Насыпать понемногу сахарную пудры в охлажденную массу, слегка перемешивая. Продолжать добавление сахарной пудры, пока масса ни примет достаточную густоту, чтобы возможно было ее вымешивание. На разделочный стол насыпать горкой сахарную пудры, в центре горку углубить, в это углубление выложить филиппинскую сахарную мастику. Вымесить мастику в сахарной пудре, чтобы она приобрела эластичность. Готовить филиппинскую сахарную мастику можно заранее, потому что в герметически закрытых полиэтиленовых пакетах или пластиковых контейнерах она хорошо сохраняется около недели.

Покупки

© 2008 - 2010, Декретный отпуск. Все права защищены. При копировании и републикации статьи активная ссылка на первоисточник обязательна.

Popularity: 36%

Тэги:бисквит, желатин, Как украсить торт., мастика, сахарная мастика, торт, украсить

Связанные записи

Комментарии
Украшение торта сахарной медовой мастикой для торта | Декретный отпуск Said:

[...] На superdekret | Филиппинская сахарная мастика для украшения тортов [...]


Украшение детского торта сахарной мастикой | Декретный отпуск Said:

[...] На superdekret | Филиппинская сахарная мастика для украшения тортов [...]


Букет цветов из сахарной мастики | Декретный отпуск Said:

[...] Покопавшись в видеоархивах, нашла «Розочки из Starburst». Кстати, в качестве материала для розочек подойдет не только Starburst, но и Фрутелла, а также сахарная мастика. [...]


Съедобное домино из сахарной мастики | Декретный отпуск Said:

[...] размером 40х30 см (можно использовать магазинный) Филлипинская сахарная мастика -700 гр Белковая сахарная глазурь [...]


Как украсить торт на пасху | Декретный отпуск Said:

[...] испечь пасхальный торт его можно украсить яичками из сахарной мастики , кто уже работал с мастикой, справится с этим в два [...]


Пасхальные поделки: украшение сахарных пасхальных яиц внутри и снаружи | Декретный отпуск Said:

[...] стружкой, также на глазурь приклейте украшения из сахарной мастики: яички, цыплят, цветочки и [...]


Серафима Said:

Скажите пожалоста,или филипинская мастика когда подсыхает она делаетса твердой,или остаетса магкой и легко режитса?


admin Said:

Серафима, да, филипинская мастика подсыхает, но она легко режется тонким острым ножом. Массивный нож как-то сминает мастику.


Комментировать

Покупки онлайн!