Метки: глазурь, имбирь, масло, мед, печенье, рецепт, сахар, украсить, яйца
Еще рецепт имбирного рождественского печенья, которое можно испечь вместе с детками, ингредиенты почти те же, что и в рецепте медового имбирного рождественского печенья, но технология другая, потому и вкус будет другой.
Рождественское имбирное печенье (II)
На 500 г просеянной муки:
2 яйца
125 г. сахара
125 г патоки или меда
1 ложечка молотой корицы
1 ложечка молотого или тертого имбиря
щепотка молотой гвоздики
90 г сливочного несоленого масло
2 ложечки разрыхлителя
щепотка соли
В ковшике с толстым дном расплавить сахар, добавить к расплавленному сахару патоку или мед, масло и пряности, нагревать, смесь до тех пор, пока она не начнет кипеть. Снять с огня, перемешать и слегка охладить.
Тем временем просеять муку, перемешать ее с солью и дрожжами. Насыпать муку в широкую чашку в виде горки, сделать в ней углубление. Вылить в муку яйца и охлажденный сироп с пряностями.
Все перемешать ложкой, начиная от центра. Выложить тесто на посыпанный мукой стол и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным.
Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить на холоде 30 минут.
Раскатать тесто толщиной 3-5 мм. При помощи фигурного ролика или ножа для теста вырезать декоративные фигурки.
Выложить печенье на смазанный маслом (или покрытый силиконовым ковриком или пергаментной бумагой) противень.
Выпекать 10-12 минут при 170 °С.
Охладить на решетке и украсить глазурью.
© 2009 - 2010, Декретный отпуск. Все права защищены. При копировании и републикации статьи активная ссылка на первоисточник обязательна.
Popularity: 12%
Тэги:глазурь, Готовим вместе с детьми, имбирь, масло, мед, печенье, рецепт, сахар, украсить, яйцаСвязанные записи
здравствуйте! а вы уверены, что с пропорциями все правильно??я сделала все точь-в-точь, однако печенье получилось “сухарями” - очень твердое, как кармаельки. Может меда много? или сахара??
Специально повтоила рецепт, у меня получились печенюшки хрустящие. Если как карамельки, может и правда много меда. Оля, а как вы отмеряли мед? 125 г - это 4 столовые ложки, причем жидкого меда.
Кстати, в этот раз делала с разрыхлителем, мне больше понравилось с разрыхлителем, чем с дрожжами, поэтому в рецепте поменяла.
