Крем брюле или флан – один из наших любимых десертов. Обычно этот десерт готовят из молока и яиц, но если у вашего малыша аллергия на молоко, предлагаю готовить крем-брюле на апельсиновом соке.
Рецепт крем брюле на апельсиновом соке
Ингредиенты для флана на апельсиновом соке (на 4 порции)
7 яичных желтков.
1 целое яйцо
1 стакан апельсинового сока
половина стакана холодной воды
200 г сахара
Приготовление крем-брюле или флана на апельсиновом соке
В сотейнике соединить апельсиновый сок с сахаром и поставить на огонь.
Когда сок закипит, влить полстакана кипятка и оставить на среднем огне на 10 минут, полученный сироп охладить. Смешать остывший сироп с желтками и яйцом, тщательно перемешать.
Покрыть формочки карамелью, как это сделать смотрите рецепт Крем брюле (крем карамель) с кокосовой стружкой.
Заполнить формочки яичной смесью и поместить их в водяную баню, после чего поставить в духовку, нагретую до 150 ºC и запекать в течение 1 часа.
Когда крем-брюле будет готов, охладить и прямо в формочках поместить в холодильник.
Подавать прямо в формочках или выложив на блюдечки, украсив дольками свежего апельсина.
© 2009, Декретный отпуск. Все права защищены. При копировании и републикации статьи активная ссылка на первоисточник обязательна.
Popularity: 3%
Тэги:апельсин, десерт, Полезные детские рецепты