При домашнем приготовлении пищи (а в период нахождения в декретном отпуске, за который женщины должны благодарить советскую власть, времени свободного достаточно), нужно правильно выбрать рецепт. Ведь и вкусовые, и обонятельные рецепторы женщины, находящейся в «интересном положении» или кормящей матери особенно остро воспринимают вкус и запах. Поэтому часто покупные полуфабрикаты и готовые пищевые продукты не только могут оказаться малополезными, но и просто показаться невкусными.
Вот в этот период и приобретается наилучший опыт домашней хозяйки в части приготовления пищи.
Основные рецептурные источники – это книги кулинарных рецептов и сайты в интернете, посвященные приготовлению пищи. Пожалуй, наилучшими источниками могут быть именно книги, причем желательно написанные в позапрошлом уже столетии. Таких авторов, как Елена Молоховец, например. А вот из прошлого века самым крупным специалистом в области кулинарии автор считает В. Похлебкина, который, по утверждению близко знавших его людей, продукты любил больше всего остального. И разбирался в них отменно.
А вот «рецептурники» середины прошлого века с картинками, известные больше как книги о здоровой и вкусной пище, использовать для извлечения рецептов стоит с осторожностью. Время было такое, что многие рецепты в них, мягко говоря, надуманы и трудновыполнимы. Та же восточная пахлава или расстегаи, да и многие другие блюда требуют по рецептуре таких ингредиентов, которые и сейчас не всегда найдешь, а уж в полуголодное время, когда подобные книги выпускались, они широкому кругу населения вообще были знакомы скорее по названию, чем по вкусу.
Второй современный источник рецептов – интернет, тоже в значительной мере страдает такими недостатками. Ведь написать рецепт – это вовсе не значит приготовить блюдо. Та же пахлава или салат по-гречески – рецептов море, а вкусно или нет – ведь не попробуешь… Чтобы хоть как-то подстраховаться, настоятельно рекомендуем относиться со вниманием к тем рецептам, которые пошагово иллюстрированы фотографиями процесса приготовления пищи. Это хоть в какой-то мере может служить гарантией, что предложивший рецепт действительно сам готовил блюдо, а не выдумал его из головы или путем компиляции нескольких рецептов.
Но самое главное – слушайте свой внутренний голос, ведь у женщин вообще, а находящихся в «декрете» в особенности, интуиция развита очень хорошо. Ну а вышеизложенные советы помогут вам сделать правильный выбор.
© 2010, Декретный отпуск. Все права защищены. При копировании и републикации статьи активная ссылка на первоисточник обязательна.
Popularity: 1%
Тэги:Готовка