Суп - важная составляющая любого обеда, поэтому он обязательно должен входить в рацион малыша. Однако существует множество тонкостей правильного приготовления супа для ребенка до одного года.
Когда малыш уже знаком с некоторыми видами овощей, можно начинать варить простой вегетарианский суп на овощном бульоне. До 9 месяцев такой супчик готовится в виде пюре, позже овощи можно разминать вилкой. И в том и в другом случае он не должен быть очень густым. Овощи следует чистить непосредственно перед самой варкой, не заготавливая их заранее - чтобы максимально сохранить содержащиеся в них витамины. С этой же целью не рекомендуют варить детский суп более получаса.
Особое внимание уделите мытью овощей, а точнее - чистке щеткой, ведь только так можно полностью избавить их от земли и песка. Не готовьте первое блюдо на два дня, особенно летом, ведь супы - прекрасная среда для роста и развития микроорганизмов. Опускайте овощи в уже кипящую воду, а крупы (например, для крем-супа) - в холодную. Наконец, не забывайте об оформлении - даже маленький ребенок вполне способен оценить красоту и аппетитный внешний вид блюда. Выбрать оригинальные, креативные варианты оформления стола для самых маленьких вам помогут детские рецепты первых блюд с фото.
С десяти месяцев в рацион можно вводить нежирные супчики, сваренные на мясном бульоне. Не используйте для этого мясо на костях - детские супы рекомендуется готовить с мясным филе. Чтобы сделать бульон менее экстрактивным, слейте воду, когда она закипит, и снова залейте мясо - первые блюда на втором бульоне менее тяжелы для желудка крохи. Кроме того, не забывайте удалить с предназначенного для супа мяса жир. После варки бульон нужно процедить (лучше через салфетку), а затем прокипятить еще раз. Сваренное таким образом мясо нужно тщательно измельчить в блендере и добавить в суп вместе с овощами.
После полутора лет ребенку можно начинать давать и суп, овощи для которого не протерты, а добавлены кусочками, и легкие овощные салаты, простые рецепты которых найти не составит труда. Однако в первый год жизни придется постараться во время приготовления блюд, чтобы сохранить желудок и кишечник ребенка сильными и здоровыми.
© 2011, Декретный отпуск. Все права защищены. При копировании и републикации статьи активная ссылка на первоисточник обязательна.
Popularity: 1%
Тэги:Готовка, суп