Данные крокеты отличаются ярко выраженным ореховым вкусом и нежной консистенцией. Блюдо понравится и взрослым людям, и детворе.
Для приготовления 4 порций крокетов возьмите:
- 300-400 гр. картофеля,
- 40 гр. очищенного фундука,
- четверть пучка петрушки,
- щепотку мускатного ореха,
- 80 гр. муки,
- 1 сырое яйцо,
- 100 г сыра, порезанного кубиками
- 65 гр. панировочных сухарей,
- соль по вкусу.
- Для обжарки крокетов потребуется растительное масло.
Приготовление:
1. Клубни картофеля (вымытые и очищенные) сварите в подсоленной воде. Готовые картофелины выньте из воды, обсушите, протрите сквозь сито.
2. Зелень петрушки промойте в воде, обсушите, мелко нарежьте. Ядра орехов измельчите до состояния порошка.
3. В приготовленное картофельное пюре добавьте петрушку, фундук и мускатный орех, размешайте. Скатайте из этой массы валик диаметром 2 см, который порежьте по длине на кусочки. Длина каждого кусочка - 5 см. В центр каждого кусочка положите по кубику сыра и скатайте колбаской.
4. Яйцо слегка взбейте. Каждый крокет сначала обваляйте в муке, затем, обмакнув в яйцо, панируйте в сухарях.
5. Обжаривайте крокеты в разогретом масле. Когда они покроются золотистой корочкой, выложите их сначала на салфетку (чтобы удалить излишки масла). Затем, не давая им остыть, подайте к столу. Такие крокеты хороши с грибным соусом.
Если вам не очень нравится фундук, его можно заменить миндалем, полезные свойства миндаля сопровождаются довольно приятным вкусом.
© 2011, Декретный отпуск. Все права защищены. При копировании и републикации статьи активная ссылка на первоисточник обязательна.
Popularity: 1%
Тэги:Полезные детские рецепты