Мы всегда стараемся обогатить детское меню полезными продуктами, что порой довольно сложно сделать, ведь дети не очень их любят. Детки очень любят сладкое, мало кто из ребятишек откажется попробовать торт наполеон, а если им еще разрешить запивать тортик газировкой, то радости не будет конца. Мои детки не исключение, они очень любят кушать тортики, но нам мамам, хочется, чтобы детки кушали с аппетитом не только сладости.
Сегодняшний торт Кузнечик – пример того, как прекрасно сочетаются вкусное и полезное: шоколадная корочка с мятной начинкой из авокадо.
Шоколадная корочка:
- 1 1/2 чашки искрошенного шоколадного печенья
- 5 ст.л. сливочного масла, растопленного
Мятная начинка:
- 1 чашки пюре из авокадо (приблизительно из двух маленьких, спелых плодов)
- 1 ч.л. лимонного сока
- 1/4 чашки мятного ликера
- 300 г зефира
- 1/4 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. мятного экстракта
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта
Чтобы адаптировать этот пирог для детей, замените мятный ликёр на ¼ чашки простого молока и 1 ч.л. мятного экстракта.
Начните с того, что смешайте искрошенное печение и растопленное масло в большой чаше, хорошо размешайте, пока не останется ни одного сухого места. Переложите эту смесь в жестяную форму для пирога, в диаметре примерно 20 см, с помощью пальцев распределите ее равномерно по дну и по бокам емкости. Поставьте эту корочку в морозилку, пока она не затвердеет (по меньшей мере, на 30 мин.)
Тем временем вы можете начать делать начинку. Сделайте пюре из авокадо, лимонного сока и мятного ликера при помощи блендера или пищевого процессора. Периодически соскребайте пюре со стенок чаши, чтобы избежать комочков, делайте пюре однородным. Теперь можете отставить его в сторону.
Переложите весь зефир в среднюю кастрюлю, поставьте на огонь чуть сильнее среднего. Постоянно помешивайте, пока весь зефир не расплавится полностью, потом очень быстро поместите эту клейкую зефирную массу в блендер или пищевой процессор с авокадо. Добавьте соль, мятный экстракт и экстракт ванили. Раз или два остановите блендер и соскребите массу со стенок вниз, добиваясь ее однородности.
Затем влейте ее в предварительно замороженную основу и поставьте все вместе обратно в холодильник. Оставьте, по-крайней мере, на 4 часа, пока пирог не обретет консистенцию, при которой его можно будет разрезать ножом. Если хотите, посыпьте его сверху шоколадной стружкой или кремом Ганаш. Разрежьте пирог на 8 частей, вставьте палочку от леденца или мороженого в боковую часть корочки. Теперь можете насладиться этим превосходным домашним десертом!
Ну, а если вы не любите экспериментировать, и предпочитаете что-то традиционное – выбирайте торт муравейник. На кулинарном портале Печенюка вы найдете подробный фоторецепт этого вкусного медового торта.
© 2011, Декретный отпуск. Все права защищены. При копировании и републикации статьи активная ссылка на первоисточник обязательна.
Popularity: 2%
Тэги:Как украсить...Мастер-классы